Cuisine vietnamienne
La cuisine vietnamienne se répartit en trois région. Dans le Nord au climat froid, la cuisine est simple, les viandes exotiques sont très prisées, et l'alccol de serpent est largement répandu. Le Centre a une longue tradition de cuisine végétarienne et de cuisine impériale élaborée ( notamment à Hue, capitale royale). Dans le Sud, la cuisine prend une tonalité tropicale. Le Pho, une soupe de nouilles, est l'essence même de la cuisine vietnamienne. Ce plat simple originaire du Nord est devenu le plat national du Vietnam.
Les deltas fertiles du fleuve rouge et du Mékong assurent la récolte du riz. Côtes, rivières et lacs constituent une immense reserve de poissons et de fruits de mer, sous climat tropical, fruits et légumes poussent en abondance. la cuisine vietnamienne est riche en épices, herbes aromatiques coriandre, menthe, gingembre, citronelle et ciboule et en nuoc Mam.
Offrandes indispensables pour la fête de Doan Ngo au Vietnam
La fête de Doan Ngo est connue comme le Têt en mi-année pour commémorer d’abord des ancêtres, puis souhaiter la bonne santé et la guérison des maladies des plantes et des humains. Elle est attachée à la croyance de la communauté des Vietnamiens depuis longtemps et est devenu une fête traditionnelle.
Boulettes de riz gluant et fête des aliments froids
Au 3è jour du troisième mois de l’année lunaire, se déroule la fête des aliments froids, qui est d’origine chinoise. Au Vietnam, on l’appelle « Tết Hàn Thực », c’est-à-dire « la Fête à manger des aliments froids », pour laquelle on prépare deux sortes de « bánh trôi », « bánh chay » - les boulettes de riz gluant cuit avec la farce au sucre et au haricot mungo.
Top 10: Les meilleurs plats immanquables en voyage sur la baie d’Halong
Grâce à la qualité et la diversité des fruits de mer, le peuple de la province de Quảng Ninh a créé ces plats signatures qui sont populaires dans les assiettes des habitants, et font partie intégrante de l'identité de cette région. Ces plats sont donc des expériences incontournables pour les visiteurs.
Top des plats en été au Vietnam
La cuisine vietnamienne est sans doute l’une des meilleures au monde, elle reflète la diversité culturelle et ethnique du pays. Les odeurs, les couleurs, les goûts,…resteront longtemps dans vos souvenirs de voyage. Dans les restaurants, sur les marchés, les étals de rue, les familles,…vous aurez l’occasion de découvrir les saveurs multiples de cette gastronomie. Un vrai bonheur pour vos papilles !
Chaque voyage, pour nous, c'est une expérience innoubliable pour le dégustation des spécialités régionales. Par cet article, nous vous guiderons à choisir les lieux pour gouter tels plats
Cuisine à base de légumes et sauce de saumure (Nuoc mam)
La cuisine Vietnamienne apprécie l’appétit des repas en manière d’associer des alimentations de saisons. D’une part, on préfère des légumes abondants durant toute l’année. D’autre part, la cuisine vietnamienne se caractérise par l'omniprésence de la sauce de saumure (nước mắm) qui donne le goût à leurs mets
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Bohémienne. L’âme d’aventure. Je me suis installée à Aix-en-Provence depuis 2010 pour faire les études en Management Culturel et en Lettres Modernes à la Fac de Lettres d’Aix. Mon cœur balance entre la terre campagnarde de l’Indochine et le ciel bleu méditerranéen.