Grâce à la qualité et la diversité des fruits de mer, le peuple de la province de Quảng Ninh a créé ces plats signatures qui sont populaires dans les assiettes des habitants, et font partie intégrante de l'identité de cette région. Ces plats sont donc des expériences incontournables pour les visiteurs.
Au Café Giang, l'œuf est utilisé, en plus du fameux café à l'œuf, pour d’autres boissons: cacao à l'œuf, lait de soja à l'œuf, lait de mange en poudre à l'œuf, et même bière à l'œuf!
Nous sommes très satisfaits de notre séjour. Le programme correspondait bien à ce que nous souhaitions voir. Nous avons apprécié le fait d’aller à la découverte des minorités ethniques du nord, et de visiter des villages et des sites peu touristiques mais très beaux.