Café bioclimatique au Vietnam

Le climat au Sud du Viêtnam se divise en 2 saisons nettes. La saison des pluies dure de mai à novembre avec un volume de 1 979 mm. La saison sèche est de septembre à avril. La température moyenne annuelle est de 27,5 degrés C, elle peut atteindre 38 degrés C, sans hiver.
Dans les jours trop chauds, un climatiseur d'air pourrait être utile pour se rafraîchir à cette époque. Mais dans la province de Long An, un café sans mur, sans toiture, sans ventilateur et bien sûr sans climatiseur, est le lieu préféré des habitants. On se sent la température fraîche et confortable, car il est formé d’une trentaine de figuiers pleureurs taillés en forme de la toiture.
Sous le feuillage, on peut goûter des boissons ou se balancer dans un hamac fixé entre deux arbres. S’il pleut, le cafetier apportera aux clients des parasols. C’est merveilleux ! "Cela fait 30 ans que je vends du café ici. En 2002, je plante les jeunes arbres pour faire de l'ombre, puis quelques années plus tard, ils poussent vite, donc je taille le feuillage en forme de la toiture", déclare Nguyen Thi Tam, propriétaire du café. Les arbres sont reformés 3 fois par an et des racines nues sont souvent coupées pour ne pas gêner des consommateurs. Ce petit café en bordure de l’autoroute 1A est le lieu de repos des gens dans cette région et des passants qui cherchent un endroit frais et confortable pour prendre une boisson ou faire la sieste !
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