* Pour 6 rations:
3 parquets pour 6 rations de nouilles chinoises en vente dans les épiciers chinois
Tremper les nouilles sèches dans l’eau bouillante 10 minutes avant de les faire sauter; cette étape est omise pour les nouilles fraîches.
Chauffer une poêle. Verser 2 c.a.s. d’huile et faire sauter les nouilles de 5 à 8 minutes.
• Blanc de volaille: 0,5 kg. ( on peut remplacer du poulet par du boeuf ou du porc)
• Sel: 1 c.a.c.
• Consommé: 1/3 petit bol.
• Pousse de bambou en conserve, coupée en longueur et en largeur en bâtonnets de 2,5 x 5cm.
• Oignon, coupé en longueur.
• Vin de Xérès: 1 c.a.s.
• Champignon coupé en morceaux, frais ou en conserve: 2/3 petit bol.
Séparer les os du blanc de la volaille et puis le couper en lamelles. Faire mariner la viande avec le vin de Xérès et le sel. Laisser ce mélange dans 10 minutes. Verser 2 c.a.s. d’huile et faire sauter l’oignon jusqu’à ce qu’elle soit légèrement jaunâtre (pas trop). Retirer l’oignon de la poêle.
Réchauffer la poêle, faire sauter les pousses de bambou et les champignons avec 2 c.a.s. d’huile 5 minutes. Les retirer de la poêle.
Faire frire le blac de la volaille jusqu’à ce qu’il soit jaunâtre et souple (environ 15 minutes). Mélanger la viande, l’oignon, les pousses et les champignons. Verser 1/3 petit bol de consommé ou d’eau fraîche; cuire à feu doux 10 minutes. Verser 2 c.a.s. de farine de maïs pour épaissir la sauce.
Placer les nouilles dans des plats. Mettre la viande sautée, les champignons et les pousses au dessus. Ce mets est mangé chaud.
Source: qr
Bonjour toute l'équipe Je tiens à vous remercier pour nous avoir si bien organisé et gentiment accompagné tout au long de ce superbe voyage. Tu es le digne représentant de ton pays, un interlocuteur de premier ordre et un excellent professionnel. Sachez que pour nous aussi c'est avec beaucoup d'émotion que nous avons repris l'avion, nous n'avions pas trop envie de rentrer en France
Coucou Tu Tu sais, on en à encore plein la tête: des images, des sons, des sensations, des silences, de la féerie, de la magie. Ce bonheur, nous l'avons vécu en grande partie grâce à toi, ton professionnalisme, ton humour, mais surtout ton amitié très chaleureuse... Merci de toute l'organisation du voyage et de nous avoir pris soin de nous pendant tout ce superbe sejour dans ton beau pays Bisous à tes enfants, et mes hommages à ton épouse.
Nous sommes très satisfaits de notre séjour. Le programme correspondait bien à ce que nous souhaitions voir. Nous avons apprécié le fait d’aller à la découverte des minorités ethniques du nord, et de visiter des villages et des sites peu touristiques mais très beaux.