Ingrédient pour 4 personnes
- Un kilo de couteaux
- Une cuillère à soupe de l'ail écrasé
- Une cuillère à soupe de citronnelle écrasée
- Une cuillère à soupe de piment écrasé
- Sel, poivre, huile végétale; hat nêm Knor ( fond de porc vendu en sachet)
Préparation et conseil
- Mettre un peu de sel et quelques lamelles de piment dans de l'eau et laisser tremper les couteaux pendant 15-20 minutes afin qu'ils sont débarassés de leurs impuretés. Puis les rinser à l'eau vive.
Allumer le feu, dans un wok, chauffer deux cuillères à soupes d'huile et faire revenir l'ail jusqu'à une coloration légère. Versez dans le wok les couteaux. Faire sauter environ 8-10 minutes, le temps que la chair cuise et ensuite ajouter citronnelle, piment, hat nêm ( deux cuillères à soupe), un peu de poivre. Sauter encore quelques minutes. Eteindre le feu.
Servir chaud dans une grande assiette accompagnée de bols de riz blanc.
Nous sommes très satisfaits de notre séjour. Le programme correspondait bien à ce que nous souhaitions voir. Nous avons apprécié le fait d’aller à la découverte des minorités ethniques du nord, et de visiter des villages et des sites peu touristiques mais très beaux.
Bonjour toute l'équipe
Je tiens à vous remercier pour nous avoir si bien organisé et gentiment accompagné tout au long de ce superbe voyage. Tu es le digne représentant de ton pays, un interlocuteur de premier ordre et un excellent professionnel. Sachez que pour nous aussi c'est avec beaucoup d'émotion que nous avons repris l'avion, nous n'avions pas trop envie de rentrer en France
Coucou Tu
Tu sais, on en à encore plein la tête: des images, des sons, des sensations, des silences, de la féerie, de la magie. Ce bonheur, nous l'avons vécu en grande partie grâce à toi, ton professionnalisme, ton humour, mais surtout ton amitié très chaleureuse... Merci de toute l'organisation du voyage et de nous avoir pris soin de nous pendant tout ce superbe sejour dans ton beau pays
Bisous à tes enfants, et mes hommages à ton épouse.
Nous sommes très satisfaits de notre séjour. Le programme correspondait bien à ce que nous souhaitions voir. Nous avons apprécié le fait d’aller à la découverte des minorités ethniques du nord, et de visiter des villages et des sites peu touristiques mais très beaux.