Usage des baguettes dans les repas

L'usage des baguettes est depuis longtemps ancrés dans les moeurs qu'il s'accompagne d'une véritable philosophie des baguettes. Tout d'abord, celle du couple :" Mari et femme sont comme des baguettes, ca va par paire" proverbe, " Femme niaise est moins mauvaise que baguettes voilées".... A l'époque de dynastie de Le, le mandarin juge qui casse une paire de baguettes signifie que le divorce est prononcé. En suite, c'est la philosophie du grand nombre, un paquet de baguettes représente l'union et la communauté. 
Traditionellement, les Vietnamiens n'utilisent pour manger qu'un seul ustensile: Les baguettes. Se servir des baguettes concrétise l'esprit de synthèse et de raisonnement. Quand les Occidentaux utilisent un jeu d'instrument d'au moins trois sortes: Cuillière, fourchette et couteau, chacun d'entre eux ayant une fonction propre et précise ( Produit de la pensée et analytique), les baguettes des Vietnamiens réalisent d'une manière très souple d'une série de fonctions: se saisir des aliments, pousser le riz, déchiqueter, partager, touiller, remuer, mélanger, racler et  prolonger le bras pour prendre des aliments au loin. Ces instruments ne peuvent prendre naissance que chez le peuple Viet. Les Indiens et nombre de peuples du Sud Est de l'Asie mangent avec leur doigts. Meme les Chinois d'avant les Tsan n'utilisaient pas  de baguettes mais avec leurs doigts. il a fallu attendre l'époque Tsan Han et l'annexion du Sud pour les voir utiliser les baguettes, destinées initialement à saisir des aliments solides dans le potage. Ce n'est que bien plus tard qu'elles ont été largement adoptées 
Au Vietnam on trouve des baguettes de toutes sortes: en bambou à la fois souple et solides, supportant de fortes chaleurs, en ébène dont le brillant augmente avec le temps, en laque avec ou sans incrustation de nacre, véritable oeuvres d'art miniatures, en jade, précieuse et fraiches, en ivoire précieux, dont la fraicheur fait refroidir les aliments les plus chauds, en bois KimGiao bois précieux....